最初に書いておくが、100％僕のせいである。 動機 さつまいも調理に問題意識があった。 ふかし芋は、外れ芋の時は美味しくない。 甘煮にすれば味は安定するが、砂糖がもったいないので大めの作り置きは気が引ける。 では、ポリ袋に砂糖と少量の水、薄口醤油…