軽い失敗
簡単！本格インド料理！ タンドリーチキンのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
見かけは美味しそう。
どうやら「塩小さじ1/2」を入れ忘れたようだ。味が足りなかった。
下味の「塩少々」をした流れで、メインの「塩小さじ1/2」をスルーしてしまったか。
このレシピは問題ない。塩小さじ1/2の指定は良い。
しかし「塩少々」というレシピ表記は滅ぶべきだ。塩の量が一番難しいんじゃないか。
大失敗
豚ヒレの味噌漬け。
悪くなってました。
ビニールから出した時は腐敗臭なし。
今見たら色も悪いが、味噌漬だからこんなものか？とスルーした。
それでも、なーんとなく違和感があるなあと、何度か臭いを確認したのは覚えている。家族の中では鼻が効く方である。
２、３度嗅いでも味噌の匂い。セーフと判断した。
加熱して蓋を開けたら、味噌漬け焼きのあの美味そうな匂いが全くしない。
なんと言えばよいか。表現が難しいな。焼いた味噌の香りが薄くて、夕方の靴下の臭い？が遠くにある。
やっちまったと確信。
端っこを食べたら意外と美味しかったものの、中央を食べてみたら違和感である。体を壊すほどではなさそうだが、吐いた方が安全だ、と直感した。腐敗の一歩手前だろう。残念。全て廃棄。
賞味期限の長い秩父土産との大きな違いは肉の厚さである。
ある程度寝かしたほうが美味いとすら書いてある。家庭と工場ではレベルが違うとは思うが、僕も汚染には気をつけていた。
次回は厚みを２cm未満？にして、丸一日漬けたら冷凍しようと思う。
特売豚ヒレだったとはいえ、1,000円近い損害である。精神的ダメージも強い。思わずビールを飲んでしまった。（ハイキングの日の夕方で疲れていたせいもあるかも）
強いストレスや悲しみを覚えると、理性も無意識も全力で酒に向かう。アルコールって怖いぞ。今後は一息置いて緑茶かハーブティでも淹れてみよう。
