タンパク質、食物繊維、ポリフェノールを含み、しかも甘くて美味しい。
前回甘さが足りないな？と思ってたらレシピを読み間違えていた。
一晩水に漬ける時に半量の砂糖を仕込み、翌日２時間煮てさらに半量を追加する。
前回は前半の砂糖を忘れて、半量の砂糖で作ってしまった。どうりで甘さ控えめだった。
これまで豆を一晩水に漬ける時に、砂糖なんか入れたことなかったんだよな。経験による思い込みミスである。
１日寝かすともう少し黒光りが増して美味しそうになる。
ポイントは２つ。
１：豆を水に浸けた状態で、そのまま砂糖を投入しても、砂糖は溶けてくれない。
なので事前に豆を漬ける水を準備し、砂糖をよく溶かしておく。
豆を軽く洗ってザルにあけてから、その水で一晩漬けること。
２：レシピの豆の量が何故か280g。違う場合は（というか普通280g単位で売ってないと思う）豆の割合に応じて調味料も計算しておく。
レシピ通りに作ればとても美味い。大好物。
